볼만한 포토갤러리 모음
매그넘 www.magnumphotos.com 보도사진그룹 매그넘은 축구로 치면 레알 마드리드다. 이브 아놀드, 로버트 카파, 앙리 카르티에 브레송, 엘리엇 어윗, 필립 할스먼, 데이비드 앨런 하비, 엘리 리드, 알렉스 웹, 요세프 쿠델카, 스티브 매커리, 칼 데 케이저 등 명성 자자한 사진가들의 작품을 이곳..
2007. 2. 14.
일식의 종류(조리방법에 따른 분류)
1) 생선회(刺身, 사시미) 스가다모리(すがたもり) - 한마리의 생선을 통째로 생선회로 만드는 것 우스츠쿠리(薄つくり) - 그릇의 문양이 비칠 정도로 생선살을 얇게 썰어 담아내는 것 등 2) 맑은 국(吸い物,すいもの）스이모노) 가스오다시에 소금과 간장 등으로 약하게 간을 한 것. 입안을 헹궈주며 향긋하게 만들어준다.(미소시루,味噌汁=된장국) 3) 구이요리(焼 ( き ) 物, 야끼모노) 시오야끼(塩焼き,소금구이), 데리야끼(照り焼き,간장구이) 등 4) 조림요리(煮物, 니모노) 아라다끼, 데리니, 아오니 등 5) 튀김요리(あげもの, 아게모노) 덴뿌라(계란물과 밀가루로 만든 튀김옷에 묻혀 튀기는 것) 모또아게(素揚げ) - 재료 그 자체를 물기만 제거한 채 기름에 튀기는 것, 튀김옷을 입히지 않는다 6) 찜요리..
2007. 2. 3.
